目前，排煙管道是（shì）近年來很多家（jiā）庭或酒店餐廳都普遍安（ān）裝的一種，隨著現在生活水平的提高，人們對排煙係統的選擇和安裝有（yǒu）著更新的認識，那管道（dào）不（bú）通暢是什麽原（yuán）因導致的呢？
1、長（zhǎng）期未清洗（xǐ）
油（yóu）煙機（jī）使用（yòng）一段時間，葉輪、煙道上粘有（yǒu）大量油汙，增加葉輪重量，會增加風（fēng）輪轉動動能，電機起動電流會加大。
長期不清洗的油煙機，開機時電流（liú）是正常值的3-6倍，這（zhè）樣比較容（róng）易燒毀電機，定期（qī）清洗油煙機，對電機（jī）是一個很好（hǎo）的保護作用，可以延長油煙機（jī）的（de）使用壽命。
油汙粘住電機轉（zhuǎn）軸（zhóu），加大了（le）磨擦力，使電機負荷（hé）加大—費電。
2、設計不（bú）合理
後廚工作量增（zēng）加，多台灶（zào）同時作業，原設計風機轉數低，排煙量小，導致排煙不暢。
在廚房廚房（fáng）排煙管道安裝的排煙口加裝風（fēng）扇式四葉或六葉排煙風機（jī），提高排煙量或（huò）更換大風量風機。
3、設（shè）備陳舊老化
排煙風機老化導（dǎo）致轉速降低，排煙量降低，老式排油煙設備的油（yóu）煙管（guǎn）道都比較細，因長時間積存油垢又不方便清洗（xǐ），也同樣導致排（pái）煙效果不好。
濟（jì）南廚房排煙
部分廚房設備中的老（lǎo）式排油煙設備排油煙罩老化，導致煙罩漏風，排（pái）煙量（liàng）降低；檢查（chá）煙罩、煙道（dào）是否漏風，可以緩解一下，如果（guǒ）不行，就有可能是風機的問題了。
那為（wéi）什麽要定期（qī）檢查廚房排煙管道呢？
1、全麵通風（fēng）換氣
由於餐（cān）廳內煙氣較大，為防（fáng）止一氧化碳濃（nóng）度超標，店內要全麵通（tōng）風換氣。在設計時要保證係統的性能，並且加大通（tōng）風換氣量，應大於10次/小時。加大排風量，排除產（chǎn）生的煙氣，用大量新（xīn）鮮空氣使（shǐ）餐廳內各處空氣清新。
2、安裝檢測設備
定期檢査廚（chú）房排煙管道、燃氣管道和液化氣罐（guàn）體及其部件，也要定期檢査檢測報警設備，人工定（dìng）期（qī）檢査與檢測設備並用。防止檢測儀器在廚房潮濕高溫的環境中失（shī）靈。
3、局部（bù）通風換氣
對於存放液化氣罐或燃氣人戶的情況，主要控製設備的燃氣庫房，做好防火牆，封閉燃氣泄漏的空間，並設置排風換氣設施，定時換氣，或人（rén）員進人時開（kāi）啟換氣。
4、加強通風根據環境條件做好通風換氣設施
由（yóu）於廚房用（yòng）氣的工作間都（dōu）有排煙罩（zhào），排煙罩的換氣量比較大，用氣時排煙罩都在排煙，可以不考慮灶間通（tōng）風的問題。隻是注意管道要密閉（bì），防止非工作時間中（zhōng）毒。
